Descrizione
Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva
Questo Primitivo di Manduria Riserva รจ un omaggio alla Famiglia Varvaglione, che identifica il 1921 come inizio della loro lunga tradizione. Il disegno sull’etichetta รจ un simbolo del legame tra passato e futuro. Rappresenta una bicicletta, la prima del suo genere, guidata da un uomo che, pur muovendosi in avanti, verso il futuro, guarda indietro, al passato e alle proprie radici.
Affinamento: circa 18 mesi in botte grande, con un ulteriore affinamento di 9 mesi in acciaio
Vinificazione: macerazione termocontrollata a 26ยฐC con macerazione delle vinacce anche dopo il termine della fermentazione alcolica
Colore: rosso molto intenso con riflessi violacei
Profumi: al naso profumo di frutta a bacca rossa molto matura, fico secco, amarene sotto spirito, con aromi vanigliati
Gusto: in bocca si presenta ampio, strutturato, morbido ed elegante nelle sue note fruttate mitigate da dolci sentori di chiodi di garofano e pepe nero
Abbinamenti: brasati, minestre ben condite, stufati e carni rosse alla brace
