Descrizione
Uberti Franciacorta Extra Brut Comari del Salem
Il Comarì del Salem è un perfetto interprete di questa impostazione: vinificato da uve a bacca bianca (chardonnay e pinot bianco) , provenienti da uno dei migliori crus di Franciacorta, con ottime esposizioni, su terre drenanti e sassose
Affinamento: 48 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in botte di rovere e in acciaio (in parti uguali), poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico o Champenoise.
Colore: Giallo oro con lievi sfumature verdognole; perlage sottile e persistente.
Profumi: Al naso intenso e complesso, di miele, frutta secca e con delicate note boisé.
Gusto: In bocca lungo e ampio, cremoso, vellutato, armonico e delicato.
Abbinamenti: A tutto pasto, antipasti di pesce, primi delicati.
