Descrizione

Tornatore Etna Rosso DOC 

L’Etna Rosso di Tornatore è un vino siciliano di medio corpo e di bella personalità, dai profumi di frutti di bosco, amarene e spezie e dal sorso pieno, sapido e succoso. Matura per circa 12 mesi in botte grande e si caratterizza per un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Vinificazione: le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10/12 giorni ad una temperatura di 22/25°C. Finita la fermentazione le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con una pressa verticale di tipo tradizionale.

Colore: rosso rubino scarico con tenui riflessi violacei

Profumi: sentori di piccoli frutti rossi, di marasca, amarena.

Gusto: al palato si distingue per la sua tipica tannicità bilanciata e da una sorprendente pienezza, sapidità e lunghezza.

Abbinamenti: ottimo a tutto pasto con salumi, carni curate, roast beef, primi piatti.