Descrizione
Tenute Mokarta Perricone DOC Terre Siciliane Bio Talìa
Il vitigno del perricone, producente una varietà autoctona siciliana, ha radici antiche ma per diversi motivi la sua coltivazione è stata abbandonata e in tanti si sono dedicati a vitigni internazionali che incontravano più facilmente il favore del pubblico.
Affinamento: in acciaio inox per 10-12 mesi
Vinificazione: le uve vengono lasciate a macerare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per circa 10 giorni, subendo ripetuti rimontati e “delestage”
Colore: rosso rubino con riflessi granato
Profumi: al naso emana sensazioni olfattive profonde che ricordano la marasca e la ciliegia, lasciando emergere note speziate
Gusto: in bocca rotondo, elegante e ben strutturato, spiccano note di frutti di bosco
Abbinamento: ad un aperitivo di salumi e formaggi, pietanze a base di carne
