Descrizione
Taurasi Docg
Il “Terzotratto” Taurasi I Favati ha origine dalle uve di Aglianico, utilizzate in purezza. Le vigne in cui cresce questo varietale si trovano a un’altezza di circa 400 metri sul livello del mare, nei dintorni di Torre La Nocelle e San Mango; qui il terroir si caratterizza per la natura argillosa e calcarea, connotata dalla presenza di calcio e potassio.
Affinamento: 36 mesi in botti di legno piccole e grandi di primo e secondo passaggio
Colore: rosso granato
Profumo: al naso è ricco e complesso con sentori di frutta rossa matura, ciliegia, caffè, liquirizia e macchia mediterranea
Gusto: in bocca robusto e massiccio, caldo e concentrato, dotato di una buona massa tannica e di un lungo e persistente finale
Abbinamenti: carne rossa in umido, Pasta sugo di carne, Selvaggina, Formaggi stagionati
