Descrizione
Spumante Puro 2016 Tripe A Zero Dosage.
Il “Puro” di Movia è un vino spumante eterno, assimilatore di energia nel tempo e con la voglia di rimanere costantemente vivo. Le uve Chardonnay e Ribolla Gialla dalle quali si ottiene lo spumante sorgono su terreni di Flysch del Collio, con strati di marna e arenaria. Il “Puro” nasce dalla vendemmia tardiva e manuale delle uve, che trascorrono un brevissimo tempo dalla vigna alla cantina. La fermentazione alcolica viene avviata attraverso i soli lieviti indigeni.
Vinificazione: Fermentazione con macerazione di 1 giorno. Sosta 4 anni in barrique. Assemblaggio e presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale con aggiunta di mosto. Nessuna filtrazione, degorgement, dosaggio o aggiunta di solforosa.
Colore: Giallo paglierino con sfumature ramate.
Profumo: Al naso pregevole, armonico, fruttato e dai sentori lievemente salmastri.
Gusto: In bocca fresco, minerale e secco.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, si abbina benissimo a piatti di pesce e crostacei ma è perfetto anche in abbinamento a salumi.
