Descrizione

Serrapetrona DOC Robbione – Terre di Serrapetrona

Eleganza, complessità e longevità. Queste le caratteristiche del vino simbolo della nostra cantina. Il primo ad essere stato prodotto dall’azienda e dar il via alla produzione di vini fermi a Serrapetrona, dove la Vernaccia Nera era fino ad allora impiegata nei vini frizzanti

Affinamento: 24 mesi in acciaio, 36 mesi in rovere da 25 hl e parte in barrique, 12 mesi in bottiglia

Vinificazione: appassimento naturale di parte delle uve (+60%) per 2 mesi, diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per 15 giorni a 24-26 °C

 Colore: Rosso rubino 

Profumo: al naso prugne rosse mature e amarene sotto spirito, per poi richiamare anche liquirizia, rosmarino ed eucalipto

Gusto: in bocca è caldo, morbido e vellutato, potente ma gentile allo stesso tempo, di lunga persistenza

Abbinamenti: carni rosse, cacciagione o formaggi stagionati. Ottimo insieme al filetto di vitella al rosmarino