Descrizione
Saint Réol Champagne Grand Cru Brut Rosé
Questa cantina sorge nel cuore della Montagne de Reims, ad Ambonnay, uno dei 17 villaggi Grand Cru della Champagne. L’azienda racchiude circa 230 viticoltori, ognuno dei quali avente a disposizione in media un ettaro di vigneto. Saint-Réol racchiude in sé l’anima di questa zona affascinante della Francia. La sua gamma è ampia e variegata. Il marchio rende omaggio alla storia locale e alla tradizione religiosa di Ambonnay: deve infatti il suo nome alla chiesa dell’XI secolo dedicata a Saint Réol, che fu il 26° arcivescovo di Reims.
Affinamento: sui lieviti tra i 36 e i 48 mesi
Colori: rosa tenue, che spesso vira verso sfumature buccia di cipolla
Profumi: al naso profilo sensoriale caratterizzato da note fruttate intense di piccoli frutti rossi e neri
Gusto: in bocca cremoso, intenso e sapido, con una buona acidità che bilancia le note “marmellatose” di frutti di bosco
Abbinamento: ottimo se abbinato ad antipasti sfiziosi ma di buona complessità, polentina bianca con brie e indivia belga
