Descrizione
Saint Réol Champagne Grand Cru Brut
Questa cantina sorge nel cuore della Montagne de Reims, ad Ambonnay, uno dei 17 villaggi Grand Cru della Champagne. L’azienda racchiude circa 230 viticoltori, ognuno dei quali avente a disposizione in media un ettaro di vigneto. Saint-Réol racchiude in sé l’anima di questa zona affascinante della Francia. La sua gamma è ampia e variegata. Realizzato principalmente con uve Pinot Noir (74%) e Chardonnay (26%), si distingue per la sua struttura complessa che equilibra mineralità e note fruttate.
Affinamento: sui lieviti tra i 36 e i 48 mesi
Colori: oro pallido con un perlage fine e persistente
Profumi: al naso coinvolgente, mescola frutta a nocciolo, agrumi, dimensione minerale
Gusto: in bocca c’è corpulenza, freschezza, espressione fruttata, il tutto portato da una struttura piacevole e fine
Abbinamento: ottimo se abbinato ad antipasti sfiziosi ma di buona complessità, polentina bianca con brie e indivia belga
