Descrizione
Rivola Rubicone Bianco Igt
Un vino bianco figlio di un assemblaggio di diverse varietà tra cui, Trebbiano della Fiamma, Bombino Bianco, Chardonnay; che spicca per freschezza ed equilibrio.
Affinamento: 8 mesi in botti nuove di rovere francese
Vinificazione: la fermentazione è effettuata a temperatura controllata con il processo di criomacerazione ed è utilizzata solo per le uve chardonnay. La fermentazione delle uve Chardonnay avviene in vasche di acciaio inox. Nel frattempo, per 3 mesi, le uve trebbiano e bombino bianco rimangono in una vasca d’acciaio, dopodiché le trasferiamo in botti nuove di rovere francese da 300 litri
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso fine e delicato con deliziose e rinfrescanti note di agrumi
Gusto: in bocca dal primo sorso i profumi di fiori gialli, pesca e pompelmo rosa avvolgono il palato
Abbinamento: Si accompagna bene a formaggi stagionati, primi delicati, secondi di pesce alla griglia, verdure grigliate
