Descrizione
Le parole “von den Terrassen” stanno ad indicare che questo delizioso Riesling proviene da vigne ricavate sule ripide colline, dove formano appunto delle “terrazze”. Questo vino è 100% Riesling, proveniente da quattro differenti “terrazze” situate in una migliori regioni per questo tipo di allevamento di Kremstal.
DENOMINAZIONE
Kremstal D.A.C.
VITIGNO
100% Riesling
VINIFICAZIONE
Le uve provengono d diverse vigne tutte terrazzate (von den Terrassen). La raccolta si svolge circa nella prima settimana di Novembre. L’uva viene diraspata e lasciata a macerare con le bucce per almeno una notte prima di essere spremuta. La fermentazione e la maturazione si svolgono in tini d’acciaio. L’imbottigliamento avviene nel Marzo successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
VISTA
Giallo paglierino brillante
OLFATTO
Al naso i profumi sono quelli tipici del riesling con note fresche e di frutta esotica.
GUSTO
Al palato mostra un’interessante nota acida con un finale vivace.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ottimo in generale con pesce e cro- stacei, eccezionale con pesce di fiume.
