Descrizione
Ribolla Gialla Igt.
La Ribolla Gialla di Volpe Pasini è uno dei vini simbolo del territorio friulano. L’antico vitigno a bacca bianca dimora da secoli nell’area dei Colli Orientali, proprio nella zona al confine con la regione slovena della Goriska Brda. Uva generosa e produttiva, la Ribolla Gialla predilige le esposizioni ad altitudini più elevate su terreni poveri e pietrosi, che ne esaltano la finezza e l’eleganza, regalando dei bianchi piacevolmente scorrevoli. Le sue fragranti note agrumate e la sua caratteristica freschezza, fanno di quest’etichetta una compagna ideale da degustare al momento dell’aperitivo o con antipasti di mare dal gusto delicato.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio.
Colore: Giallo paglierino con lampi verdolini.
Profumo: Al naso delicati e fragranti aromi di pesca, agrumi, mandorla, fragranze floreali e cenni di salvia e mughetto.
Gusto: In bocca snello, molto fresco, beverino, equilibrato e dalle scie minerali e sapide.
Abbinamento: Ottimo vino da aperitivo, eccellente con piatti a base di pesce bianco e soprattutto crostacei.
