Descrizione
Quadra Franciacorta QZero Nero Magnum Riserva
In Enoteca San Lorenzo selezioniamo solo le espressioni più prestigiose e identitarie dei grandi territori del vino italiano, e questo Franciacorta QZero Nero Magnum Riserva di Quadra rappresenta una vetta di assoluta purezza espressiva e longevità.
Come rivenditori specializzati, siamo costantemente alla ricerca di etichette capaci di raccontare la filosofia del produttore senza filtri e, nel formato Magnum, questo Franciacorta trova la sua massima e più armoniosa evoluzione. Questa cuvée nasce dalla precisa volontà della cantina di esaltare la verticalità e l’essenza stessa delle vigne distribuite nei comuni di Erbusco, Cologne e Palazzolo Sull’Oglio, eliminando qualsiasi dosaggio zuccherino in fase di sboccatura per preservare l’integrità del vitigno e del terroir d’origine.
La storia dell’azienda Quadra è una storia di intuizione e radicale rispetto per la Franciacorta. Fondata nei primi anni Duemila da Ugo Ghezzi, l’azienda ha intrapreso sin da subito una strada legata alla precisione tecnica e alla valorizzazione della biodiversità dei propri vigneti, convertendosi a una viticoltura ragionata e sartoriale. Il nome “QZero” è stato scelto dal produttore proprio per sancire l’assoluta trasparenza e l’essenzialità di questa specifica etichetta: la lettera “Q” richiama in modo netto l’identità del marchio Quadra, mentre il termine “Zero” dichiara apertamente l’assenza totale di sciroppo di dosaggio. Il termine “Nero” sottolinea la presenza dominante e il carattere fiero del Pinot Nero all’interno del blend, unito a una percentuale di Chardonnay, mentre la menzione “Riserva” certifica il lunghissimo affinamento sui lieviti a cui questa bottiglia viene sottoposta. Abbiamo scelto di inserire questa straordinaria referenza in formato Magnum nel nostro catalogo online per offrire ai nostri clienti e ai collezionisti un Franciacorta di grandissimo carattere, dritto, affilato e dalla monumentale eleganza gastronomica, perfetto per celebrare le occasioni più importanti con una bollicine d’autore.
Note Tecniche
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi con selezione rigorosa del mosto fiore, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e in piccole botti di rovere per una parte del Pinot Nero
Affinamento: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con una sosta sui lieviti per un lungo periodo superiore ai 60 mesi, seguita da sboccatura senza aggiunta di zuccheri
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e persistente
Profumo: al naso un bouquet complesso di piccoli frutti rossi, crosta di pane, note gessose, frutta secca tostata e una spiccata scia minerale iodata
Gusto: in bocca l’attacco è secco, verticale e dotato di una vibrante acidità, con una persistenza agrumata e sapida che pulisce perfettamente il palato
Abbinamenti: crudi di mare, ostriche, tartare di ricciola, fritture di paranza, risotti ai crostacei e formaggi a pasta dura di lunga stagionatura
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Quadra Franciacorta QZero Nero Magnum Riserva sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
