Descrizione
ORO DI EMÉRA è il Primitivo di Manduria dell’enologo Claudio Quarta. Un vino prodotto nel Tenute Eméra di Lizzano nel mezzo della zona Manduria DOP.
Le viti tutte con un alberello pugliese di 50 anni sono coltivate su terreno alluvionale ad alta presenza di calcare, coltivate a 500-600 metri dal mare e le uve vengono raccolte manualmente in cassette di legno nei primi dieci giorni di settembre e la resa mai supera 80 ql / ha.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 25 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione alcolica indotta con lieviti selezionati, fermentazione malolattica spontanea. Infine, il vino viene affinato in botti di rovere.
ORO DI EMÉRA è un vino morbido, piacevole, suadente. Dà al naso sentori di frutta matura, come agrumi e ciliegia. Al palato, è esuberante e caldo con frutti di mora e una sensazione avvolgente finale persistente. Un grande vino che esalta il territorio e la tradizione Manduria, ma con un tocco di carattere, personalità ed eleganza garantiti dalla mano di Claudio Quarta.
