Descrizione
Pommery Champagne Brut Silver Royal
Royal Silver di Pommery è una cuvée composta da uve raccolte da vari Grand Cru coltivati da questa storica ’maison’ di Reims. Questa specifica etichetta rappresenta un’evoluzione del classico Brut Royal. Si chiama “Silver” perché è una selezione più rigorosa di uve provenienti dai migliori 20 Grand Cru e prevede un invecchiamento sui lieviti più lungo (circa 42 mesi, ovvero 6-12 mesi in più rispetto alla versione base).
Affinamento: sui lieviti 42 mesi
Colori: giallo paglierino intenso e dalla bollicina fine
Profumi: al naso mela cotta e fresca aprono a pera, gelsomino e lievi cenni di pasticceria
Gusto: in bocca succoso, rotondo e piuttosto lungo, finale sapido
Abbinamento: ottimo se abbinato ad antipasti sfiziosi ma di buona complessità, polentina bianca con brie e indivia belga
