Descrizione
Podere Vecciano Rebola Le Opere Vigna La Ginestra Doc
La Rebola “Vigna la Ginestra” di Podere Vecciano è un vino bianco dalla spiccata personalità, un’espressione del territorio riminese. Viene prodotto attraverso la vinificazione in vasche d’acciaio delle uve di Grechetto Gentile, la fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo. Una parte della massa prosegue l’affinamento in acciaio e una parte in botti di acacia sui propri lieviti per alcuni mesi.
Affinamento: alcuni mesi a contatto con i propri lieviti
Vinificazione: 50% in tini di acciaio, 50% barrique
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso ha un bouquet complesso e intenso con note di fiori di ginestra, pesca gialla e note agrumate di bergamotto
Gusto: in bocca è avvolgente, caldo, fresco e sapido, chiude con una nota mandorlata che ne allunga la persistenza
Abbinamento: branzino al sale, seppia in umido, formaggi molli, coniglio alla cacciatora
