Descrizione
Cantina Valle Isarco Pinot Nero Alto Adige DOC
In Enoteca San Lorenzo, il Pinot Nero è un vitigno che trattiamo con sacro rispetto, e questa interpretazione della Cantina Valle Isarco è un piccolo capolavoro di equilibrio.
Le uve, coltivate su terreni ghiaiosi e ben esposti, beneficiano delle fresche brezze alpine, sviluppando quell’eleganza sottile e quella complessità aromatica che solo i grandi Pinot Nero sanno offrire. Lo abbiamo selezionato per il nostro e-commerce perché rappresenta la quintessenza del rosso di montagna: fresco, verticale e infinitamente affascinante.
Nota tecnica
Vinificazione: macerazione tradizionale a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio con delicati rimontaggi. Fermentazione malolattica svolta
Affinamento: maturazione in grandi botti di rovere per circa 6-8 mesi, per ammorbidire la struttura tannica senza prevaricare la fragranza del frutto
Esperienza sensoriale
Colore: rosso rubino scarico, limpido e brillante, tipico del vitigno
Profumo: al naso bouquet delicato dove dominano i piccoli frutti di bosco come lampone, fragolina selvatica e ciliegia, accompagnati da una sottile nota floreale di viola
Gusto: in bocca è fresco, elegante e setoso, con tannini morbidi e una mineralità vibrante che guida il sorso verso un finale persistente e sapido
Abbinamenti: eccellente con pollame nobile (faraona o anatra), arrosti di carni bianche, funghi porcini e formaggi di media stagionatura
Come rivenditori specializzati, garantiamo che ogni bottiglia di Cantina Valle Isarco Pinot Nero sia stoccata correttamente e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
