Descrizione
Pinino Brunello di Montalcino Docg
Dallo stile dinamico e contemporaneo, da servire nelle occasioni formali ma anche per un lungo pranzo in famiglia. Pinino opta infatti per una vinificazione tradizionale con affinamento in legno.
Affinamento: in legno di 30 mesi (di cui la maggior parte in botti di rovere)
Vinificazione: fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce dai 18 ai 25 giorni
Colore: rosso rubino profondo e intenso
Profumo: al naso aromi di frutti rossi e scuri, tra cui spiccano note di mora e prugna mature
Gusto: in bocca soffi speziati e note di quercia che conducono al sorso elegante e vellutato, impreziosito da tannini fini e coesi
Abbinamento: primi e secondi di carne rossa ma anche a pollame nobile e selvaggina. Molto interessante con un piatto di pappardelle al ragù di cinghiale
