Descrizione
Pierre Gimonnet Champagne Cuis Premier Cru
Produce vini dal 1750 a Cuis, nella Côte des Blancs. E’ un blanc de blancs con una tipicità e freschezza uniche. Un assemblaggio classico sans année che rappresenta lo stile di una maison centenaria della Champagne. Proviene da 14 ettari classificati Premier Cru nel villaggio di Cuis. Viti piantate su suoli calcarei, lavorate in modo tradizionale e con una resa limitata.
Affinamento: almeno 18-30 mesi sui lieviti
Vinificazione: rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Colore: giallo chiaro e brillante, bolle fini e numerose
Profumi: al naso aromi agrumati, frutti bianchi e di nocciolo e note calcaree
Gusto: in bocca è fresco, vibrante e molto elegante, di medio corpo, con una buona acidità e un finale minerale
Abbinamento: crudità, primi di pesce, crostacei
