Descrizione
Ornellaia Bolgheri Doc
Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura. E’ la massima espressione di questa cantina, un vino che unisce il perfetto terroir alle sapienti mani che lo vedono crescere e diventare uno dei migliori vini Italiani.
Affinamento in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato
Vinificazione: diraspate e pigiate in maniera soffice. Ogni varietà e ogni parcella è vinificata separatamente. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio e cemento a temperature comprese tra i 26 e 30 °C.
Colore: rosso rubino intenso e denso
Profumo: al naso note di frutta selvatica in confettura, tabacco dolce, rabarbaro, liquirizia, torrefazione e gentili soffi balsamici-vegetali di pino
Gusto: in bocca ricco, elegante, strutturato ed equilibrato, con tannini morbidi
Abbinamento: a piatti della tradizione a base di carne rossa e selvaggina. Ottimo anche con importanti formaggi stagionati
