Descrizione
Nebbiolo Ghemme Docg Vigna Pelizzane
Il “Vigna Pelizzane” Ghemme è il primo cru realizzato dalla cantina Torraccia del Piantavigna. Poco più di un ettaro di terreno in cui il Nebbiolo, vitigno che anche in Alto Piemonte dà vita a espressioni molto interessanti, viene trattato con cura estrema durante tutto il corso dell’anno, così da portare a vendemmia grappoli pregni di profumi e sapori.
Affinamento: 48 mesi in botte grande, più almeno 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Colore: rosso granato intenso
Profumo: Al naso dolce e minerale, con sentori di grafite, liquirizia, china, violetta e lamponi in confettura
Gusto: In bocca austero e morbido, asciutto e fresco, con tannino vigoroso e lunga persistenza
Abbinamenti: primi rossi, carni rosse, la selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura
