Descrizione
Morellino di Scansano Docg Io&Te
Terreno Collinare, medio impasto, calcareo, asciutto, buona capacità di scambio cationico, buona dotazione in macro e microelementi. Età vite 20 anni su cordone speronato basso.
Affinamento: in acciaio per circa 6/8 mesi
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 25°C per circa 15 giorni. Terminata la fermentazione, le vinacce vengono subito allontanate
Colore: rosso granato tendente al rubino
Profumo: al naso esprime note di ciliegia seguite da toni erbacei
Gusto: in bocca è morbido e caratterizzato da una lieve acidità e sapidità. Il finale è molto lungo, morbido e avvolgente
Abbinamenti: carni alla brace, formaggi stagionati
