Descrizione
Marsala Superiore Semisecco Doc Riserva 2015.
Dalle terre rosse e ricche di sabbia dell’entroterra siciliano, in cui le vigne affondano radici salde, arriva il Marsala SR2715 di Florio, affinato dal 24 Novembre 2020 nel fusto di Rovere 4SBG, partendo dalla Cantina Garibaldi a circa 160 metri s.l.m., arrivando sempre più vicino alla costa. Più le botti si avvicinano al mare, più la temperatura diminuisce e l’ambiente si carica di umidità e salinità, regalando al marsala sapori salini. Un’enologia estrema, difficile, di ascolto, l’intimità profonda e segreta con la Cantina e un lungo percorso sono ciò che gli regalano una storia da raccontare a chi verrà, anche a distanza di molte decadi. Un’enologia d’intimità profonda con le Cantine è ciò che crea l’arte liquida del Marsala.
Affinamento: 6 anni, nel fusto di Rovere 4SBG, in una Cantina a circa 160 m s.l.m.
Vinificazione: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol.
Anno di vendemmia: 2014.
Anno di fortificazione: 2015.
Colore: Ambrato con riflessi rossi.
Profumo: Al naso note profumi di bacche di vaniglia e cuoio
Gusto: In bocca si accende di dolce ricchezza naturale.
Abbinamento: Un vino da meditazione, da provare con un insalata di avocado, formaggi stagionati.
