Descrizione
Marsala Superiore Semisecco Doc Riserva 2007.
Il Marsala Riserva SR0207 di Florio nasce da una visione di affinamento unica e puntuale. Il fusto 9SAG diventa testimone di una singolarità enologica, creata a 120 metri dal mare. Arte viscerale, esercitata ogni giorno per amore e con amore, fatta di delicatezza, intelligenza e a volte brutalità, con la consapevolezza di creare qualcosa che tra molti anni racconterà la storia di questa Cantina, a chi berrà un Marsala Florio.
Affinamento: 14 anni,Il fusto 9SAG diventa testimone di una singolarità enologica, creata a 120 metri dal mare.
Vinificazione: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol.
Anno di vendemmia: 2006.
Anno di fortificazione: 2007.
Colore: Ambrato.
Profumo: Al naso note speziate e di crema pasticcera.
Gusto: In bocca tannino asciutto, lungo e persistente, accompagnato da una equilibrata dolcezza.
Abbinamento: Un vino da meditazione, da provare con un insalata di avocado, formaggi stagionati.
