Descrizione

Maremma Toscana Igt Messiio.

Messiio, nome originario dalla tradizione che significa “colui che verrà”, è il vino d’eccellenza della cantina, prodotto unicamente nelle migliori annate. Realizzato con sole uve Merlot, provenienti dai più longevi e selezionati vigneti della tenuta, rappresenta la massima espressione di questo uvaggio, universalmente riconosciuto come un vitigno dalla grande rotondità e morbidezza.

Affinamento: Per 12 mesi in barriques (nuove e di secondo passaggio) a cui segue l’assemblaggio. Riposo in bottiglia minimo di 6 mesi.

Vinificazione: Parziale fermentazione in tonneaux di Allier.

Colore: Rosso purpureo.

Profumo: Al naso un’esplosione di fruttato con una varietà infinita di frutti neri, more mature e mirtilli, avvolti da lievi note di vaniglia.

Gusto: In bocca è strutturato, rotondo, ma ancora con un bella freschezza e un tannino setoso, e un finale elegante con una mineralità di china.

Abbinamenti: Salumi e formaggi stagionati, Primi piatti con sughi di carne, Carni rosse alla brace, Stufati, Selvaggina.