Descrizione
Mandrarossa Sentiero delle gerle Etna Bianco DOC
Il bianco minerale che profuma di zagara. Esposizione dei vigneti sul versante sud-est su suolo 100% vulcanico.
Affinamento: in silos di acciaio per 13/15 mesi a temperatura di circa 14° C
Vinificazione: la primissima frazione di mosto viene recuperata per la fermentazione. Il mosto così ottenuto viene aggiunto di lieviti selezionati e posto ad una lunga fermentazione, circa 25/30 giorni, a temperatura di circa 12/15° C
Colore: giallo paglierino, con riflessi dorati
Profumi: al naso si presenta di piacevole finezza; si esprime con sentori di frutti gialli e note di fiori bianchi
Gusto: in bocca si rivela ampio e ricco, di equilibrata acidità e armonioso finale
Abbinamenti: antipasti di mare, crudità, primi di pesce, frittura
