Descrizione
Mandrarossa Bertolino Soprano Bianco Sicilia DOC
Dai terreni calcarei, nasce un Grillo fragrante dalle note seducenti e dai profumi inconfondibili, frutto del dialogo tra l’autenticità della tradizione e la ricerca dell’innovazione.
Affinamento: in tulipe di cemento per 1 mese, in botti grandi per 11 mesi
Vinificazione: dopo la criomacerazione ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore, fermenta per 15/20 giorni a 16-18°C
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumi: al naso sentori floreali infusi a note leggermente erbacee intensi profumi di pesca bianca e cedro
Gusto: in bocca ha una giusta acidità che lo rende piacevolmente fresco e sapido
Abbinamenti: verdure e zuppe di legumi, pesce al forno con patate, pasta con bottarga di tonno
