Descrizione
Lungarotti Rubesco Torgiano Doc
E’ un vino rosso di grande espressività territoriale a base di uve Sangiovese con un pizzico di Colorino.
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata (26°C) con macerazione sulle bucce per 15 giorni, affinato un anno in botte e uno in bottiglia dopo leggera filtrazione
Colore: rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei
Profumo: al naso delicato e di buona intensità, elegante complessità con richiami al pepe, alla cannella e al tabacco; sottofondo di confettura rossa e violetta.
Gusto: in bocca di solida struttura e ottima concentrazione, evolve con fresca acidità; tannini austeri e di buon equilibrio con finale fruttato e appena minerale.
Abbinamenti: lasagna alla bolognese tradizionale, strangozzi con cipolla rossa e guanciale, fiorentina, barbecue con salsa piccante, tagliata di manzo, formaggi pecorino, parmigiano
