Descrizione
Les Cretes Torrette Valle d’Aosta Dop
Ha origine da un blend in cui, oltre a un 70% di Petit Rouge, ritroviamo anche altri vitigni autoctoni a bacca rossa, come Cornalin Fumin e Mayolet. Tutte queste varietà crescono nei vigneti di Aymavilles, St.Pierre, Gressan e St. Christophie, situati a un’altezza compresa fra i 500 e i 750 metri sul livello del mare e caratterizzati da un sottosuolo sabbioso e morenico.
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 8 giorni
Colore: rubino con sfumature violacee.
Profumo: al naso floreale (rosa appassita, viola) e fruttato (marasca)
Gusto: in bocca ha le stesse note olfattive si presentano al palato, accompagnate da un’inaspettata freschezza e una vivida mineralità
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, carni rosese e bianche, salumi tipici, formaggi di breve e media stagionatura.
