Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut
In Enoteca San Lorenzo amiamo proporre etichette che hanno segnato la storia dell’enologia, e l’Ultra Brut di Laurent-Perrier è il pioniere assoluto della categoria ‘pas dosé’.

Lanciato nel 1981, questo Champagne è l’espressione più pura della Maison: un vino senza zuccheri aggiunti che richiede una selezione delle uve rigorosissima e una maturazione prolungata per raggiungere il suo equilibrio naturale. Abbiamo scelto di inserire questa referenza nel nostro e-commerce per soddisfare i palati più esigenti che cercano uno Champagne di estrema pulizia, freschezza e verticalità, ideale per chi apprezza l’essenza nuda del terroir della Champagne.

Vinificazione: assemblaggio di uve provenienti da oltre 15 cru diversi con un alto grado di maturità naturale per compensare l’assenza di dosaggio

Affinamento: permanenza sui lieviti in cantina per almeno 6 anni

Colore: paglierino chiarissimo e cristallino, con un perlage finissimo e persistente

Profumo: al naso si esprime con note intense di agrumi, fiori bianchi e sentori minerali iodati che richiamano la brezza marina

Gusto: in bocca è nervoso, dritto e di grande purezza, con una freschezza tagliente che si distende in un finale lungo e sapido

Abbinamenti: ostriche, carpaccio di capesante, crostacei nobili e formaggi freschi di capra