La Quatratura Del Cerchio 43 Toscana Igt 2018.

Il nome La Quadratura del Cerchio derivante da un famoso esercizio della matematica ancestrale greca è perfetto per questo vino, che tenta di trovare il bilanciamento tra 3 uve diverse e creare cosi, un individuo a suo modo perfetto. Le tre uve provengono fisicamente da 3 vigneti diversi: il Sangiovese da San Quirico d’Orcia (SI), il Montepulciano da Moresco
(FM) e il Sagrantino da Spello (PG).

Affinamento: 18 mesi in Barriques in Rovere francese 50% primo passaggio e 50% secondo passaggio.

Vinificazione: A temperatura controllata con lieviti selezionati, in contenitori di acciaio ed in tini troncoconici in legno.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Al naso fruttati di melograno e ciliegia. In seconda battuta emergono i terziari, e soprattutto i sentori di tabacco da pipa.

Gusto: In bocca equilibrato e giustamente tannico.

Abbinamento: