Descrizione
Koval Barrelled Gin
E’ la prima distilleria artigianale costruita a Chicago ai tempi del Proibizionismo e che ha iniziato a produrre gin nel 2008. Le materie prime utilizzate provengono dal Midwest, regione in cui si trova la distilleria, e dove tutti i processi produttivi vengono realizzati: dal trattamento dei cereali (scratching) all’aggiunta dell’acqua calda per la fermentazione (mashing), dalla distillazione fino all’imbottigliamento e confezionamento.
Affinamento: in botti ex-whiskey
Colore: ambra brillante
Profumo: al naso emergono note di ginepro, angelica, con richiami di legno di rovere e tostatura
Gusto: in bocca è morbido e delicato, con sentori di vaniglia e caramello. Il finale è speziato e di noce moscata
