Descrizione
Kerner ‘Aristos’ Doc 2020.
L’Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco è un bianco altoatesino che ben interpreta le potenzialità del vitigno Kerner, varietale creato in Germania agli inizi del ‘900. Si tratta di un’uva aromatica simile al Riesling, che però aggiunge note più vegetali e floreali al proprio bouquet olfattivo, proprio come quelle che si avvertono in quest’ottima interpretazione fornita dalla cantina. Un’etichetta interessante da provare per imparare qualcosa di nuovo su un vitigno che, proprio nella Valle d’Isarco, trova la propria culla d’elezione in Italia.
Affinamento: 7 mesi sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Colore: Giallo paglierino luminoso.
Profumo: Al naso tinte floreali di fiori di arancia, sambuco e magnolia e fruttate di pesca nettarina, mela verde e contorni di gesso e talco.
Gusto: In bocca fresco, teso, vivace, avvolgente, con picchi salini e lunga persistenza aromatica.
Abbinamento: Antipasti leggeri, speck, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, ottimo come aperitivo.
