Descrizione

Grappa Storica Bianca

L’amalgama organolettica creata dalle vinacce fresche crea un corredo di profumi e sensazioni tattili in bocca a cui pochi possono resistere. Da meditazione e da fine pasto regale.

Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese, a partire dall’epoca della raccolta delle uve di provenienza. In questa fondamentale fase è importantissimo preservarle dall’aria secondo un delicato metodo di copertura del silos per consentire un ambiente favorevole ai lieviti responsabili della fermentazione alcolica. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto.

Affinamento: 12 mesi in acciaio.

Colore: Di aspetto limpido e cristallino, fine all’olfatto.

Profumi: Al naso forte intensità, caratterizzata da un intenso e articolato corredo aromatico.

Gusto: In bocca gusto secco, armoniosa nella persistenza.