Descrizione
Gewurztraminer ‘Exilissi’ Riserva 2015.
“Exilissi” è il nome dell’ottimo Gewürztraminer della Tenuta Baron Di Pauli, un vino aromatico e molto profumato, davvero incantevole. Il suo nome deriva dal greco e significa ‘macerazione’, procedimento utilizzato in cantina per permettere di estrarre dalle uve aromi esuberanti e fruttati. Il Gewürztraminer “Exilissi” Baron Di Pauli è ottenuto da uve surmature, sottoposte ad una lunga macerazione di 36 ore sulle bucce.
Affinamento: 10 mesi nei fusti di fermentazione.
Vinificazione: Uve surmature sottoposte ad una lunga macerazione di 36 ore sulle bucce in fusti di fermentazione.
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Al naso complesso e aromatico, di chiodi di garofano, petali di rosa, albicocca, miele.
Gusto: In bocca intenso, pieno e strutturato, con note dolci e una grande freschezza.
Abbinamento: Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi.
