IL gewurztraminer Exil è un vino bianco aromatico e avvolgente dell’Alto Adige che affina esclusivamente in acciaio. “Exil” è un Gewürztraminer in purezza che nasce dai vgineti sparsi all’interno della denominazione dell’Alto Adige. I grappoli, raccolti manualmente durate la fase della vendemmia, vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione, per poi essere diraspati. Segue la pressatura soffice degli acini selezionati e il mosto ottenuto da questa operazione fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per 20 giorni. Si prosegue infine con l’affinamento, in cui il vino rimane a stabilizzarsi per alcuni mesi in acciaio, per poi essere imbottigliato e commercializzato.

Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione di 20 giorni sulle bucce.

Colore: Giallo paglierino dorato