Descrizione

Franciacorta Secolo Novo Millesimato

Secolo Novo è la punta di diamante de Le Marchesine, un vino pregiato prodotto soltanto in grandi annate.

Affinamento: 54 mesi sui lieviti

Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica

Colore: Oro verde lucente, effervescenza sottilissima, di grande continuità, tanto minuta da sembrare assente

Profumi: Al naso esprime fin da subito toni mielosi, non troppo accondiscendenti, come il tiglio, il rododendro; l’unicità della collina è evidenziata da netti sentori ferrosi, minerali, salini; continua sulle spezie dolci

Gusto: In bocca si presenta asciutto, il corpo appare snello nonostante la massa, l’effervescenza ha lo stesso sviluppo notato al naso, ovvero delicatissima e cremosa

Abbinamenti: Vino capace di assecondare molti cibi, soprattutto quanto le acque dei mari e laghi, generosamente, possono proporre, prediligendo crostacei e molluschi