Descrizione
Franciacorta Quinque Cuvèe 5 Vendemmie.
Il Franciacorta Extra Brut “Cuvée 5 Vendemmie Quinque” di Uberti è la massima espressione di questa storica cantina di Erbusco. È un’etichetta che rappresenta la sintesi di cinque annate, vinificate e affinate in un unico tino con Metodo Solera. I vins clairs provengono dalle migliori parcelle di Chardonnay della tenuta, selezionate in base alle caratteristiche di ogni singola annata.
Affinamento: Oltre 80 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio
Vinificazione: Fermentazione del mosto di ogni singola vendemmia avviene in tini di rovere naturale da 32 Hl permanendo sulla propria feccianobile per circa 6 mesi. Il vino di ogni singola vendemmia viene trasferito in un unico tino contenente l’assemblaggio delle annate precedenti
Colore: Giallo oro brillante con un perlage finissimo
Profumi: Al naso piacevolissime note evolute con sentori di mele cotogne e mele golden mature
Gusto: In bocca è suadente con un finale molto lungo
Abbinamenti: Si abbina ad antipasti a base pesce, specie a carpaccio, a sushi e sashimi. Strepitoso con la tempura di crostacei e verdure
