Descrizione
Il Franciacorta “Essence Noir” di Antica Fratta è un metodo classico dotato di grande stoffa e profondità, un’espressione di Pinot Nero in purezza nitida e millimetrica. “Essence Noir” è un’espressione di Pinot Nero in purezza, ottenuta da vigne site nel comune di Monticelli Brusati e che poggiano su terreni calcareo-argillosi di origine morenica. Due punti cardine su cui si basa il lavoro della cantina sono la perfetta maturazione delle uve e la minuziosa cernita dei grappoli deputati alla trasformazione prima in vino base e poi in spumante, grazie alla rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico.
Vigneti: Su terreni calcareo-argillosi di origine morenica.
Uve: Pinot Nero 100%
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti e altri 5 o 6 mesi in bottiglia.
Uve: Pinot Nero 100%
Affinamento: Almeno 36 mesi sui lieviti e altri 5 o 6 mesi in bottiglia.
Colore: Giallo intenso con sfumature ramate e perlage fine e cremoso
Profumo: Intense note tostate di frutta secca e aromi di crosta di pane e lievito
Sapore: Elegante, cremoso, complesso ed equilibrato
