Descrizione
Franciacorta Brut Saten
Nasce nel cuore della Franciacorta. La lunga tradizione vitivinicola che interessa il lavoro della famiglia Barboglio inizia nel 1836 con l’impianto dei primi vigneti di uve autoctone. Più di un secolo più tardi, nel 1968 si passò all’adozione della neonata DOC Franciacorta e dal 1976 il nome della cantina divenne Mosnel, parola di origine celtica che significa pietraia, il luogo dove sorge l’attuale edificio
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: in bianco con separazione della prima e della seconda spremitura. Lieviti selezionati innescano la fermentazione alcolica in parte in acciaio e in parte in barrique. La Cuvée viene assemblata in primavera con aggiunta di liqueur de tirage e successivamente si procede all’imbottigliamento
Colore: giallo dorato dai riflessi brillanti e intensi
Profumo: al naso i profumi ricordano il mandarino, lo zenzero candito, note di caramello tostato e di burro insieme alla caratteristica crosta di pane appena sfornato
Gusto: in bocca presenta un perlage fine e persistente, mineralità spiccata e graffiante bilanciata dalla cremosità
Abbinamento: salmone affumicato e formaggi freschi; ottimo anche in accompagnamento a primi piatti conditi con crostacei e molluschi e piatti a base di verdure di stagione
