Descrizione

Erbaluce di Caluso Eolga

L’Erbaluce di Caluso “Eolga” è prodotto dalla cantina di Ilaria Salvetti. Nonostante sia stata fondata solo nel 2012, può contare sull’esperienza di più generazioni, che si sono dedicate con passione alla viticoltura e in particolare al vitigno autoctono a bacca bianca Erbaluce, vero ambasciatore del territorio del Canavese, una delle aree più interessanti del Piemonte.

Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini

Vinificazione: Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con il solo utilizzo di lieviti indigeni

Colore: Giallo paglierino brillante

Profumo: Al naso fine, articolato, note di frutta a polpa bianca incontrano gelsomino e agrumi

Gusto: In bocca armonioso, sapido, fresco, scorrevole e persistente

Abbinamenti: A piatti di mare o a risotti o paste con verdure