Descrizione
Prosecco DOC Treviso ICE
Colore: Giallo dorato intenso, perlage fine e persistente.
Profumo: Particolarmente fruttato il naso, guidato da ricordi di mango e guava, cui seguono richiami agrumati di pompelmo rosa.
Sapore: Fresco, voluttuoso e gradevole il sorso, contraddistinto da un retrogusto che ritorna sulla piacevole componente amara del pompelmo.
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Glera.
Zona ubicazione vigneti: Rai di San Polo di Piave.
Altitudine: 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord.
Sistema di allevamento: Bellussera.
Ceppi/ha: 2500.
Resa uva q.li/ha: 150.
Epoca vendemmia: Metà settembre.
DATI ENOLOGICI
Pressatura: Molto soffice.
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo.
Fermentazione Malolattica: No.
Affinamento: No.
Data maturazione: 30 giorni prima della commercializzazione.
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 70%.
Estratto secco (g/l): 19,50.
Acidità totale (g/l): 5,8.
pH: 3,1.
Zuccheri residui (g/l): 23.
Alcol svolto: 11% vol.
CONSIGLI UTILI
Abbinamenti: Se hai un’occasione da festeggiare questo è il tuo vino ideale, ti da il benvenuto come aperitivo per poi salutarti, fino alla prossima occasione, al momento del dolce.
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
