Descrizione
Spumante Dolce ICE
Colore: Giallo paglierino carico con perlage fine e schiuma persistente.
Profumo: Al naso si rivela accattivante, mettendo in evidenza note fresche ed intense di salvia, frutti tropicali, pesca, arancia e miele d’acacia.
Sapore: È un vino aromatico, con una viva acidità che equilibria la sua naturale dolcezza all’interno di una moderata struttura che dona al prodotto un finale lungo e delizioso.
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Moscato.
Zona ubicazione vigneti: Veneto.
Altitudine: 150 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo: Argilloso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord.
Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto.
Ceppi/ha: 2800.
Resa uva q.li/ha: 150.
Epoca vendemmia: Metà settembre.
DATI ENOLOGICI
Pressatura: Molto soffice.
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo.
Fermentazione Malolattica: No.
Affinamento: No.
Data maturazione: 30 giorni prima della commercializzazione.
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 75%.
Estratto secco (g/l): 21.
Acidità totale (g/l): 5,3.
pH: 3,3.
Zuccheri residui (g/l): 85.
Alcol svolto: 6,50% vol.
CONSIGLI UTILI
Abbinamenti: Perfetto con tutti i tipi di dessert, torte, dolci freschi e secchi.
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
