Descrizione
Chianti Classico Docg
Il Chianti Classico Ama di Castello di Ama nasce nei vigneti situati sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Merlot, raccolte rigorosamente a mano intorno ai primi di settembre.
Affinamento: barrique di secondo passaggio per circa 12 mesi
Vinificazione: le uve subiscono un processo di pigiatura e diraspatura, prima d’essere macerate per circa 15 giorni. Successivamente alla fermentazione malolattica il vino viene assemblato
Colore: rosso vivace con riflessi rubino scuro
Profumi: al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi maturi, arricchiti da piacevoli note speziate
Gusto: in bocca risulta armonico e fresco, con un persistente retrogusto di frutti di bosco
Abbinamento: perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e primi piatti a base di ragù di carne, è ideale in abbinamento ad affettati e formaggi stagionati
