Descrizione
Château Reynon Cadillac Côtes de Bordeaux
Questa cuvée proviene da suoli ghiaiosi profondi con un sottosuolo calcareo-argilloso. Le vigne hanno in media 25 anni e vengono vendemmiate meccanicamente e manualmente. La produzione annua è di circa 50.000 bottiglie. Per bilanciare la propria impronta di carbonio, la famiglia Dubourdieu gestisce anche una foresta con una superficie uguale a quella dei vigneti.
Affinamento: per un anno in barrique di rovere francese, nuove per un terzo
Vinificazione: macerazione in vasche per 20-25 giorni a temperatura moderata tra i 25 e i 30 °C
Colore: rosso porpora
Profumo: Al naso presenta note tipiche, ma straordinarie, di liquirizia, ribes e affumicate
Gusto: In bocca profondo, morbido, sfumato e vellutato, questo vino vi sorprenderà con il suo profilo fine e potente allo stesso tempo
Abbinamento: salumi, formaggi stagionati, paste al sugo, carne alla griglia
