Descrizione
Chardonnay Doc Friuli Colli Orientali
Vitigni:
Chardonnay 100%
Anno impianto:
1992
Numero ceppi:
5000 piante ad ettaro
Altitudine:
± 170 m.s.l.m.
Giacitura:
Collinare con esposizione a nord-est
Natura del terreno:
Marna ed Arenaria
Zona del vigneto:
Rocca Bernarda
Produzione:
± 2 kg per pianta
Sistema di allevamento:
Guyot
Colore:
Giallo intenso con leggeri riflessi verdolini
Profumo:
Profumo intenso di mela matura, di vaniglia e di agrumi ben integrati fra di loro e con una complessità in bocca molto decisa ed equilibrata.
Gusto:
Strutturato, di grande volume e persistenza gustativa.
Vinificazione:
- Vendemmia a mano in cassette;
- Diraspa-Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8 C°;
- Vinificazione in bianco con immediata premitura soffice delle uve;
- Fermentazione in vasche di acciaio;
- 100% affinato in botti di rovere da 1500 litri con battonage ogni 20 giorni;
- Dopo circa un anno di affinamento si passa all’ imbottigliamento.
