Descrizione
Champagne Grand Cru Brut Rèserve.
Il nostro Single-Village Grand Cru Bouzy Brut Reserve è prodotto miscelando le uve di due vendemmie consecutive, provenienti da appezzamenti piantati a mezza costa nei nostri vigneti di Bouzy. Un classico della famiglia Delavenne da quattro generazioni. Il sottile assemblaggio di due raccolti conferisce a questo champagne il suo meraviglioso equilibrio che rimane costante da un anno all’altro.
Affinamento: Più di 2 anni sui lieviti.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inossidabile. Nessuna fermentazione malolattica, nessuna chiarificazione, nessuna stabilizzazione a freddo.
Colore: Giallo dorato, perlage fine.Profumo: Al naso vivace, complesso e profondo.
Gusto: In bocca alcuni frutti maturi, brioche appena tostate e imburrate, e torta di albicocche, più intensi aromi floreali che creano un mix fantastico.
Abbinamento: Aperitivo, salmone affumicato, risotti, filetti alla griglia.
