Descrizione
Champagne Chardonnay Cuvèe irizée 2016.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e in botti di rovere. L’uso di zolfo è ridotto al minimo. Régis, inoltre, non vuole “spennellare” il suo champagne con dolcezza. Ecco perché mantiene il dosaggio molto basso. I suoi champagne sorprendono per la loro energia, schiettezza e fruttato. Sono aperti e disadorni.
Affinamento: Almeno 5 anni sui lieviti.
Vinificazione: Tradizionale con i soli lieviti naturali.
Colore: Oro scintillante, vivace ed elegante.
Profumo: Al naso è molto espressivo, note di agrumi, spezie e caffè tostato, leggermente legnoso.
Gusto: In bocca la sottigliezza del dosaggio esprime tutta la mineralità e salinità del suo terroir.
Abbinamento: Antipasti di pesce, primi di pesce, secondi delicati.
