Descrizione
Champagne Exclusif Brut Nature.
Uno champagne vintage nello stile di “Blanc de Noir”, che attrae con il suo gusto unico e squisito. Le uve Pinot Meunier per la sua produzione vengono raccolte a mano nei vigneti di Trelou sur Marne nella Valle della Marna dalle viti più vecchie di 65 anni dell’economia. I siti hanno esposizione a sud e suoli argilloso-aleuritico-calcarei ricchi di sostanza organica.
Affinamento: Avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dopo la sboccatura non viene aggiunto alcun liquore di dosaggio, come evidenziato dalla categoria Brut Nature.
Vinificazione: Avviene in vasche di acciaio smaltato a temperatura controllata. Non è consentita la fermentazione malolattica.
Colori: Dorato chiaro con un perlage sofisticato.
Profumi: Al naso è dominato da note di frutti bianchi (pesca, pera), integrate da una piacevole sfumatura floreale.
Gusto: In bocca è gradevole, raffinato e molto fresco con toni fruttati-floreali e sottili sentori di frutti rossi, appetitosa sapidità in un retrogusto lungo e vivace.
Abbinamento: Si abbina perfettamente a piatti semplici, pesce, tartare di pesce, carpaccio di capesante all’olio di nocciole.
