Descrizione
Dom Pรฉrignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.
Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non รจ allโaltezza.
Dopo unโelaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la piรน bella promessa della Maison. Questo รจ Dom Pรฉrignon Vintage, la Plรฉnitude dellโArmonia.
2010. L’inverno รจ stato rigido, la primavera secca e in ritardo, l’estate calda ma non eccessivamente. Dopo un decennio particolarmente soleggiato, questa freschezza era sorprendente. Poi, due giorni di diluvio hanno fermato questa traiettoria ideale. In pochi giorni si รจ sviluppata sui grappoli la botrite, in particolar modo sul Pinot Noir.
Ciรฒ ha innescato una corsa contro il tempo. Le uve non erano ancora completamente mature, ma andava presa una decisione – e rapidamente. Dom Pรฉrignon ha impiegato tutte le sue risorse per tracciare una mappa precisa che verificasse la maturitร e lo stato di salute in ogni singolo appezzamento. Ogni minuto era prezioso.
Lโesperienza messa in pratica in questa situazione ha permesso alla Maison di salvare ottime parcelle coltivate a Pinot Noir. La sfida รจ stata accolta e vinta: Dom Pรฉrignon ha dichiarato un Vintage letteralmente “salvato dalle acqueโ: Dom Pรฉrignon Vintage 2010, frutto di intuizione e di maestria.
Profumi: Immediatamente risplende la dolcezza della frutta tropicale: mango verde, melone e ananas. Poi emergono note piรน temperate: il pizzicore di una scorza d’arancia, la bruma di un mandarino.
Il vino respira e la sua freschezza si rivela. La fioritura dopo la pioggia. Una sensazione tattile di peonia, gelsomino e lillร .
Gusto: Il vino rivela rapidamente il suo carattere pieno, ricco, intenso. Un’interessante maturazione e una sensazione tattile seguono l’esperienza aromatica. Al palato la materia prende corpo, generosa, decisa, controllata. Poi si rafforza, facendo vibrare il vino sulle note speziate e pepate.
Lโenergia si prolunga, fino a un magnifico finale salino.
